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L’ingénierie des arômes au service des plaisirs de la table
Hier soir, j’ai eu la chance d’être invité à un lancement d’une nouvelle gamme de vin de table. Déjà, il s’agit d’un événement plutôt inhabituel au Québec, mais cela devient carrément extraordinaire...
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χ, chi, chimie
Le 26 mars prochain à l’Université Laval se dérouleront les 24 heures de la chimie. Le professeur Normand Voyer lève le voile sur la 4e édition.L’édition 2015 des 24 heures de la chimie est une...
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Contrefaçon du vin : les chimistes contre-attaquent
Mode italienne et maroquinerie française ont la côte sur le marché de la contrefaçon. Moins tape-à-l’œil, le monde du vin inspire aussi les fraudeurs. De pâles copieurs prêts à « vendre leur mère »...
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